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脆皮燒雞，可能大多數人都有吃過，但是在廣東地區是一道非常正宗的傳統名菜，也是比較常見的粵菜，主要用的是柴雞，外皮可以做的大紅色非常的脆嫩，肉質很鮮，骨質香醇，在做的時候需要準備的是小麥面粉和醬油。
脆皮燒雞以雞肉為主要食材，柴雞皮大紅，皮脆，肉鮮，骨香，口味咸鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。
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